Dieta diabetica

Avena Kissel - una de las bebidas más útiles para diabéticos

Kissel - una bebida muy agradable, saludable y amada por muchos. Y la gente de diferentes generaciones, nacionalidades y religiones lo aman. ¿Pero es posible beber jalea con diabetes tipo 2?

La jalea clásica se prepara con almidón de papa y las papas se consideran un producto tabú para la diabetes.

Sin embargo, esta bebida no solo está prohibida, sino que también es muy útil para las personas que padecen diabetes. Se trata de avena. Sobre el hecho de que este es un plato con forma de gelatina, cómo prepararlo y cómo tomarlo, dice este artículo.

Propiedades utiles

La diabetes mellitus es una enfermedad sistémica. Además de la violación de la asimilación de la glucosa por parte del cuerpo, el paciente tiene una serie de enfermedades asociadas:

  • gastritis
  • colitis
  • Enfermedades ulcerosas.

Con tales desviaciones en la salud, los médicos aconsejan jalea de avena. Esta bebida no solo tiene un sabor agradable, sino también propiedades curativas.

Kissel también tiene un efecto terapéutico y un efecto beneficioso en el tracto digestivo, a saber:

  • El fluido viscoso envuelve la mucosa gastrointestinal, creando así una película protectora;
  • reduce el dolor y la acidez estomacal;
  • tiene un efecto beneficioso sobre el hígado;
  • Ayuda al proceso digestivo;
  • elimina el plomo del cuerpo;
  • devuelve el azúcar a la normalidad;
  • previene el estreñimiento;
  • Ayuda a acelerar el metabolismo;
  • elimina la bilis;
  • previene los coágulos de sangre;
  • apoya el páncreas y los riñones;
  • actúa bien sobre el sistema cardiovascular;
  • reduce la hinchazón;
  • Satura el cuerpo con vitaminas y microelementos esenciales.

A fin de que los pasteles tengan beneficios sustanciales para los pacientes con diabetes tipo 1 y tipo 2, se recomienda seguir ciertas reglas al preparar esta bebida:

  • gobernar uno. Es necesario reemplazar el almidón tradicional con harina de avena. Esta es una muy buena alternativa para preparar una bebida para un diabético, ya que el almidón de papa está estrictamente prohibido para las personas que sufren de resistencia a la insulina. La harina de avena se puede comprar en las tiendas o se puede preparar fácilmente por usted mismo, moliendo la harina de avena en una licuadora o en un molinillo de café;
  • segunda regla. Al preparar una bebida, es necesario minimizar la cantidad de carbohidratos. Es decir, eliminar completamente el azúcar.
En ningún caso, los diabéticos deben usar bizcochos semiacabados, que se venden en tiendas (de manera desmenuzada o en briquetas). Contienen una gran cantidad de azúcar, así como aditivos químicos: emulsionantes, colorantes, potenciadores del sabor, etc.

Como edulcorante, puede usar los siguientes edulcorantes, que no afectan el nivel de glucosa en la sangre y no tienen calorías:

  • sorbitol;
  • stevia;
  • sacarina;
  • ciclamato;
  • Acesulfamo K;
  • Miel en la resolución del endocrinólogo (agregue a la bebida caliente terminada, enfriada a 45 grados).

Regla tres. Se recomienda a los pacientes con diabetes que consuman incluso una bebida de avena no más de 200 ml por día. La dosis puede incrementarse después de la resolución del endocrinólogo. En general, toda la dieta debe coordinarse con el médico.

Regla Cuatro. Siempre se adhieren al índice glucémico, que muestra el nivel de glucosa digital en la sangre después de consumir este o aquel producto. Y cuanto menor sea esta cifra, más seguro será para un producto diabético.

El indicador GI se divide en tres clases categóricas:

  • hasta 50 U - productos perfectamente seguros que se pueden utilizar sin restricciones;
  • hasta 70 U - productos que, en grandes cantidades, pueden dañar la salud, por lo tanto, se pueden usar raramente y en pequeñas dosis;
  • a partir de 70 UI - productos que están estrictamente prohibidos para los diabéticos, ya que contribuyen a un aumento de la glucosa en sangre.

El índice glucémico de la jalea depende de la consistencia del plato. Por ejemplo, si exprime el jugo de productos aprobados, tendrá un IG de más de 70 U. No hay fibra en el jugo prensado, por lo tanto, la glucosa entra en la sangre rápidamente y en grandes cantidades, y esto provoca un aumento en el azúcar.

Productos permitidos para cocinar jalea:

  • harina de avena;
  • grosella roja
  • grosella negra
  • manzanas;
  • grosella
  • cereza
  • frambuesa
  • fresas;
  • fresas;
  • cereza dulce
  • ciruela
  • albaricoques
  • melocotones
  • ciruela
  • arándanos
Las frutas que tienen un alto índice glucémico suelen ser muy dulces y jugosas, como la sandía, el melón. Y también contiene GI grande en frutos secos (un caqui, dátiles).

Kissel De Avena En La Diabetes Tipo 2: Recetas

№ 1

Frutas y / o bayas a hervir hasta que estén tiernas. La tensión En una pequeña cantidad de compota ya hecha agregue la harina de avena, mezcle bien.

Ponga la compota a fuego lento y un chorro fino de harina de avena para ingresar a la bebida futura, revolviendo continuamente, para no formar grumos.

Si todavía están formados, continúe hirviendo y revuelva hasta que estén completamente disueltos. Si lo desea, agregue un sustituto de azúcar.

№ 2

Elaborado por analogía de la primera receta. Pero al mismo tiempo, la harina de avena se puede disolver en 100 ml de agua y también se puede introducir en la compota hirviendo. No te olvides de revolver constantemente!

En el proceso de cocción, puedes sumergir un ramito de menta o melisa en un líquido hirviendo por un tiempo. Le darán un sabor y aroma especial.

№ 3

En el frasco de tres litros, 1/3 de avena caen o 1/4 de avena. Agregue 125 ml de cualquier producto lácteo fermentado sin grasa (kéfir, yogur).

Vierta agua fría hasta el cuello, ciérrela con una tapa gruesa de capron, póngala durante dos o tres días en un lugar oscuro y fresco.

Después de un período de tiempo, drene el contenido del frasco, enjuague, presione la torta, deseche el exprimido.

Conectar ambos fluidos y dejar infundir durante 12-15 horas. El banco tendrá dos capas: líquida y gruesa. Vierta la capa líquida, vierta en un frasco limpio, cierre la tapa y colóquela en el refrigerador. Resultó ser un concentrado para el futuro de la avena.

Ahora es el momento de hervir el pudín. Para 300 ml de agua fría, debe tomar tres cucharadas de concentrado, poner a fuego lento y cocinar, revolviendo continuamente, hasta la densidad deseada. Puedes agregar una cantidad razonable de edulcorante.

№ 4

Hervir en una cacerola 1 litro de agua, añadir 300 gr. Arándanos, un siglo y medio. l sustituto del azúcar.

Disuelva dos cucharadas de harina de avena molida (en un molinillo de café, licuadora o mortero) en 200 ml de agua fría y agregue lentamente a la compota directamente en el agua hirviendo, revolviendo constantemente. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

№ 5

En una jarra de tres litros, vierta 1/2 avena en medio litro, vierta casi hasta el cuello de agua fría, agregue una pieza de pan de centeno, cierre la tapa hermética y colóquela en un lugar cálido y oscuro durante 48 horas.

Cuando comience el proceso de fermentación, retire la corteza del pan.

Después de dos días, drene el líquido a través de un colador, en el fondo del cual colocamos una gasa limpia, enjuague el espeso y mezcle cuidadosamente con una cuchara de madera. Luego verter en frascos de vidrio limpios y dejar por un día.

Después de un día, separe cuidadosamente el espesor del agua, extiéndalo sobre latas limpias y colóquelo en el refrigerador. Desde el suelo resultó la preparación para la gelatina, que jugará el papel de espesante. Bastará con agregar compota a este espesante y diluirlo con la parte superior del líquido filtrado. Luego hervir a fuego lento y obtener una bebida sabrosa y saludable.

De acuerdo con los médicos, el kissel de avena se utiliza mejor en el almuerzo.

№ 6

Avena (500 g) vierta 1 litro de agua hervida tibia, póngala en un lugar cálido para pasar la noche y agregue un pedazo de pan de centeno.

Por la mañana, retire el pan, frote los copos hinchados a través de un colador.

Deje el líquido a fuego lento, cocine por 30-40 minutos, revolviendo constantemente. Añadir al gusto edulcorante, compota de frutas y bayas permitidas.

№ 7

Pelar el hervor de mandarina, la cepa de decocción. La cocción de avena adicional es similar a las recetas 1 y 2. Gracias a las muchas vitaminas y oligoelementos que contienen las cáscaras de mandarina, esta jalea tiene un efecto calmante y también fortalece el sistema inmunológico del cuerpo.

No se olvide de la tasa diaria de líquido, debe ser de al menos 1,5 litros por día.

La receta más fácil.

Puedes comprar un kissel seco ya preparado en una farmacia. En la farmacia hay varios tipos de dieta kissel: "Kissel de alcachofa de Jerusalén", "Kissel de avena", "Kissel de zanahoria", "Kissel de jengibre". Se preparan muy simplemente de acuerdo con las instrucciones indicadas en el paquete.

La dieta kissel tiene propiedades extremadamente útiles:

  • Efecto beneficioso en todo el cuerpo humano;
  • fatiga reducida
  • fortalecimiento de la inmunidad;
  • restauración de la microflora intestinal;
  • No hay daño para los diabéticos.

La jalea de alforfón también es útil. Limpia suavemente los vasos sanguíneos de las placas de colesterol. Está indicado tanto en la diabetes mellitus como en la hipertensión, ya que disminuye la presión arterial.

La receta es muy simple: muela el trigo sarraceno en harina, vierta 1 cucharada de 100 g de agua, ponga al fuego, hierva y hierva a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo continuamente.

Al almacenar jalea más de un día, pierde sus propiedades útiles. Por lo tanto, es mejor usarlo fresco.

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Video de instrucciones de cocina de gelatina de avena:

A partir de este artículo, queda claro que la gelatina de avena no solo daña el cuerpo de las personas que padecen diabetes, sino que también tiene un efecto beneficioso en el proceso de mantenimiento de la salud. Además, saben bien!

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