Dieta diabetica

Dieta número 5 para niños: alimentos para bebés con diabetes.

La diabetes en los niños generalmente se desarrolla de acuerdo con el tipo de insulina dependiente. Esto requiere el cumplimiento obligatorio de la dieta y la preparación de una dieta especial, teniendo en cuenta las inyecciones prescritas.

Una dieta para la diabetes en niños debe tener en cuenta la necesidad de proteínas y vitaminas para el crecimiento y desarrollo del niño, la inclusión de la tasa permisible de carbohidratos complejos, el enriquecimiento de la dieta con fibras dietéticas y ácidos grasos poliinsaturados.

Además, la dieta del niño debe ser variada y sabrosa, no causar que las emociones negativas restrinjan los alimentos prohibidos. Para hacer esto, asegúrese de cambiar la comida en la familia.

Reglas de dieta para niños con diabetes.

Las comidas para niños con diabetes se pueden organizar en base a una dieta: la mesa número 5 de Pevzner con restricciones en carbohidratos simples. La ingesta calórica y la proporción de los principales nutrientes se calcula según las normas de edad.

Por ejemplo, para un niño de 7 a 10 años, el valor calórico total es de 1700 kcal, 80 g de proteínas (45 g de animales), 55 g de grasas (15 g de vegetales), 235 g de carbohidratos. Una característica específica de la dieta diabética de un niño es Cálculo de la cantidad y el tiempo de ingesta de carbohidratos, teniendo en cuenta las inyecciones de insulina.

La insulina de acción corta requiere ingesta de carbohidratos 30 minutos después de la administración, insulina prolongada en una hora, con 2 refrigerios ligeros entre las tres comidas principales. También se necesita un pequeño refrigerio antes del ejercicio.

El cumplimiento del régimen de alimentación es estrictamente obligatorio, el curso de la enfermedad depende de ello. El desayuno se lleva a cabo de 7-30 a 8-00, el segundo desayuno en el período de 9-30 a 10-30, la hora del almuerzo a las 13-00. La hora del té para los niños debe ser a las 16-30 - 17-00, la cena a las 19-00 - 20-00. La desviación en la ingesta de carbohidratos a tiempo no puede exceder los 15 minutos.

Los carbohidratos deben ser distribuidos por horas de comida. A las 21-00 puede haber una cena adicional. Los adolescentes pueden organizar un desayuno extra. Para calcular los carbohidratos de las comidas, debe utilizar un indicador condicional: la unidad de pan. 1 XE es igual a 12 g de carbohidratos, aumenta la glucosa en sangre en 2.8 mmol / l y requiere 1.93 U de insulina.

Las unidades de pan (más acerca de qué terapia dietética en la diabetes y el concepto de unidades de pan) de un producto se pueden determinar al dividir el contenido de carbohidratos que se muestra en el paquete por 12, o por tablas. Debe distribuir los carbohidratos para que el niño reciba 2 XE para el desayuno, un segundo desayuno y una merienda para 1 XE, para el almuerzo y la cena 2 XE, para la segunda cena 1.5 XE.

Las reglas básicas de la dieta número 5 para niños con diabetes:

  1. Excluye los alimentos con carbohidratos rápidos. Los dulces se pueden usar solo sobre la base de sustitutos del azúcar, teniendo en cuenta el contenido de carbohidratos.
  2. Las grasas deben provenir de vegetales y en pequeñas cantidades de mantequilla. En la diabetes, las grasas refractarias de origen animal (cerdo, cordero, ternera y pollo) están prohibidas, tampoco se recomienda la margarina.
  3. Las proteínas deben estar necesariamente en el menú, teniendo en cuenta su mayor demanda durante el período de crecimiento. Deben provenir de productos cárnicos bajos en grasa, y se debe tener en cuenta que la carne joven, la ternera, el cordero y el cerdo, tienen un efecto positivo en el metabolismo de las grasas. La fuente de proteínas para los niños puede ser: pescado magro, productos lácteos y huevos.
  4. Las comidas se preparan para no irritar el sistema digestivo del niño. Para ello, se utilizan la cocción, la cocción al vapor, la cocción y el asado. El asado debe ser abandonado. Los alimentos que contienen fibra gruesa se deben picar.
  5. No se recomienda sustituir el azúcar por miel. El xilitol y el sorbitol tienen un sabor desagradable y un efecto laxante, por lo que generalmente no se recomiendan a sus hijos. El extracto de fructosa y estevia se puede usar para endulzar bebidas y preparar comidas.

Comida en el menú para niños con diabetes.

La tabla de dieta número cinco se debe adaptar individualmente para cada niño, teniendo en cuenta la edad, el curso de la enfermedad, las preferencias de sabor. Por lo tanto, para los bebés, debe seguir amamantando lo más posible, observando las horas precisas de alimentación. Para un bebé alimentado con biberón, se necesitan mezclas bajas en carbohidratos.

Desde la edad de seis meses, comienzan a introducir forraje suplementario con jugos de vegetales y puré de papas, y luego papillas. El menú del niño pequeño debe incluir tantos alimentos vegetales y proteicos como sea posible. Puede dar a los niños frutas y bayas frescas de variedades sin azúcar, preparar postres con sustitutos del azúcar, dada la tasa de carbohidratos.

La comida para bebés para la diabetes incluye tales grupos de alimentos:

  • Carne: conejo, ternera, ternera, pollo, pavo, cerdo. Puede ser un poco de carne de res o de hígado de pollo.
  • Pescado: bacalao, abadejo, lucioperca, lucio, dorada. A los niños pequeños se les recomiendan productos hechos de carne picada trenzada dos veces a través de una picadora de carne.
  • Productos lácteos: leche, requesón, kéfir, leche agria, yogur, quesos suaves y bajos en grasa. Todos los productos deben ser frescos, no grasos. Las bebidas lácteas y el queso cottage son caseros.
  • Solo se permite huevo por día. Es mejor usar para cocinar.
  • Las gachas de avena deben estar en el menú de la mesa de dieta número 5 no más de una vez al día. Las gachas más útiles de avena (no copos), trigo sarraceno, cebada y cebada. Los cereales deben estar bien cocidos, puede agregar semillas de lino molidas y salvado a no más de media cucharadita.
  • Se permite el pan de centeno, trigo con salvado, es mejor usarlo seco.

Las verduras ocupan el lugar principal en el menú diabético. Las más valiosas para la alimentación son las frutas de color verde. Por lo tanto, la mayoría de las veces en la dieta incluye calabacín, col, lechuga, pepinos, calabacín, brócoli, coliflor, pimienta búlgara. Las berenjenas, los tomates y la calabaza también son bajos en carbohidratos.

Muy útil para reducir los platos de azúcar en la sangre de la alcachofa de Jerusalén. De ella se puede preparar una ensalada de fruta rallada, hervida y hervida, puré de papas. Tiene un sabor dulce y bajo en hidratos de carbono simples.

Los primeros platos se cocinan en caldos de verduras o en caldo de salvado. Puede usar cereales y sopas de verduras, sopa de remolacha, sopa de repollo, sopa de repollo. La carne se añade en forma de albóndigas o pre-hervidas. Navar fuerte de carne, pollo, pescado y champiñones está prohibido.

Una comida no debe incluir dos comidas de carbohidratos. Como plato de acompañamiento para carne o pescado, se recomiendan verduras en forma de ensaladas, guisos o cocidos al vapor de la lista permitida. Las papas solo se pueden usar hervidas, fritas y puré de papas. Cuando cocine sopa con papas como guarnición, no puede usar cereales o pasta.

Como condimento para el niño, solo puede usar salsas caseras de tomate, leche, crema agria, baja en grasa, puede agregar verduras, cebolla, jugo de limón.

Se permiten frutas de variedades sin azúcar: peras, ciruelas, manzanas, melocotones, sandías, granadas, cítricos. Las bayas como las grosellas, las cerezas, las cerezas, las fresas y los arándanos se pueden usar para las compotas sin azúcar.

Se recomienda que los jugos para niños se preparen a partir de cítricos, manzanas o peras sin azúcar, ciruelas, bayas, calabazas y tomates. Cualquier jugo debe tomarse a más tardar 15 minutos después de la preparación. No exceda el volumen de una taza por día para niños en edad preescolar, para adolescentes - 1.5 tazas. Como bebidas son útiles los tés de estas plantas:

  1. Hoja de arándanos rojos.
  2. Hojas de fresa o frambuesa.
  3. Frutos de Aronia.
  4. Escaramujos.
  5. Bayas de serbal rojo.
  6. Flores de aciano
  7. Hoja de arándanos.
  8. Hojas de ortiga.

También es posible utilizar la raíz de achicoria, una colección de vitaminas, té para mejorar el páncreas, para preparar bebidas. Para mejorar el sabor del té de hierbas, puede agregar hojas de stevia, decocción de rosa mosqueta o jugo.

Lo que está prohibido a los niños con diabetes.

La terapia de dieta se realiza con diabetes mellitus de por vida, incluso cuando se alcanza el nivel recomendado de glucosa, no se puede cancelar.

En las formas más leves de diabetes, puede ser la única forma de mantener el azúcar en la sangre. La terapia con medicamentos no puede ser un sustituto de una nutrición adecuada, ya que el aumento de azúcar y el daño a los órganos son inevitables. Para prevenir complicaciones, se recomienda excluir tales productos de la dieta:

  • Azúcar, mermelada, miel, dulces, malvaviscos, gofres, pasteles, chocolates, helados.
  • Uvas, plátanos, pasas, dátiles, higos, frutas confitadas, frutas enlatadas y jugos envasados.
  • Patatas fritas, aperitivos, galletas, frutos secos con especias o en glaseado.
  • Limonada, bebidas gaseosas dulces.
  • Sémola, arroz, pasta, muesli, hojuelas, albóndigas, panqueques, restringir las papas, zanahorias hervidas y remolachas.
  • Salchichas, queso picante o salado, quesos procesados.
  • Crema agria grasa y crema, margarina, aceites de cocina.
  • Carnes grasas, grasas, riñones, cerebro, hígado.
  • Platos fritos con salsas grasosas.
  • Adobos, encurtidos, mayonesa, ketchup, condimentos picantes.

Con el desarrollo de trastornos del metabolismo de las grasas y su acumulación en las células hepáticas, la formación de infiltración de grasas, el contenido de grasa en la dieta disminuye en un cuarto de la norma fisiológica. Esta cantidad será suficiente para el sistema inmunológico y el suministro de vitaminas liposolubles.

En tales casos, es mejor cambiar al aceite vegetal, y la crema no debe agregar más de una cucharadita a los platos ya preparados. Asegúrese de usar productos lipotrópicos que promuevan la eliminación de la grasa del hígado. Estos incluyen queso cottage bajo en grasa, avena, pescado, mariscos, tofu.

La diabetes mellitus tipo 1 a menudo se acompaña de convulsiones hipoglucémicas. Tales condiciones son peligrosas para los niños, ya que pueden causar anormalidades en el desarrollo del cerebro, crecimiento lento y llevar a un estado de coma. En los niños, esto puede tener efectos irreversibles. Por lo tanto, el niño siempre debe tener tabletas de glucosa o dulces con él.

Para primeros auxilios, un vaso de té, unas cuantas galletas, una rebanada de pan blanco, la miel puede salir. No le dé bebidas frías o helados, ya que las bajas temperaturas disminuyen la absorción de azúcar.

La tabla de dieta número 5 se asigna a los niños de forma continua, pero debe ajustarse según los indicadores del metabolismo: glucosa en la sangre, el nivel de hemoglobina glucosilada, el contenido de lipoproteínas en la sangre, la presencia de azúcar en la orina. Por lo tanto, el endocrinólogo debe observar al niño y hacer ajustes al tratamiento al menos una vez cada 3-4 meses. El video en este artículo resumirá el tema de la dieta.