Dieta diabetica

¿Cuál es mejor elegir un sustituto del azúcar para la diabetes?

Edulcorantes: edulcorantes, que comenzaron a producirse activamente a principios del siglo XX. Las disputas sobre la nocividad y los beneficios de tales sustancias son conducidas por expertos hasta ahora. Los edulcorantes modernos son prácticamente inofensivos, pueden ser utilizados por casi todas las personas que no pueden usar azúcar.

Esta oportunidad les permite llevar una vida plena. A pesar de todos los aspectos positivos, si se usan incorrectamente, los sustitutos del azúcar pueden empeorar significativamente la condición de una persona que padece diabetes.

Variedades de sustitutos del azúcar.

La principal ventaja de los sustitutos del azúcar es que, una vez en el cuerpo, prácticamente no cambian la concentración de glucosa. Debido a esto, una persona con diabetes puede no preocuparse por la hiperglucemia.

A diferencia del azúcar común, los sustitutos no destruyen las paredes de los vasos sanguíneos, no cambian los sistemas nervioso y cardiovascular.

Si reemplaza completamente el azúcar con uno de estos edulcorantes, no puede preocuparse por la concentración de glucosa en la sangre. Los sustitutos del azúcar todavía participarán en los procesos metabólicos, pero no lo inhibirán. Hoy en día, los edulcorantes se dividen en 2 grupos separados: calóricos y no calóricos.

  • Edulcorantes de origen natural - fructosa, xilitol, sorbitol. Se obtuvieron por tratamiento térmico de ciertas plantas, después de lo cual no pierden su sabor individual. Cuando usas tales edulcorantes naturales, se producirá una cantidad muy pequeña de energía en tu cuerpo. Tenga en cuenta que puede usar este edulcorante no más de 4 gramos por día. Para las personas que sufren de obesidad además de la diabetes, es mejor consultar con su médico antes de usar tales sustancias.
  • Sustitutos del azúcar de origen artificial - sacarina y aspartamo. La energía obtenida en el proceso de descomposición de estas sustancias no se absorbe en el cuerpo. Estos sustitutos del azúcar se distinguen por la naturaleza sintética de la apariencia. En su dulzura, son significativamente más altos que la glucosa normal, por lo tanto, para satisfacer sus necesidades, una cantidad mucho menor de esta sustancia es suficiente. Tales edulcorantes son ideales para el uso en pacientes con diabetes. Su contenido calórico es cero.

Edulcorantes naturales

Sustituto del azúcar para la diabetes de origen natural: una materia prima que se obtiene a partir de ingredientes naturales. A menudo, el sorbitol, el xilitol, la fructosa y el esteviósido se usan con mayor frecuencia en este grupo de edulcorantes. Debe tenerse en cuenta que los sustitutos del azúcar de origen natural tienen un cierto valor energético. Debido a la presencia de calorías, los sustitutos naturales del azúcar tienen un efecto sobre los niveles de glucosa en la sangre. Sin embargo, en este caso el azúcar se absorbe mucho más lentamente, con un consumo adecuado y moderado no puede causar hiperglucemia. Se trata de sustitutos naturales del azúcar recomendados para su uso con diabetes.

Los edulcorantes de origen natural en su mayor parte tienen menos dulzor, y la tasa diaria de su consumo es de hasta 50 gramos. Por esta razón, si no puedes abandonar completamente el dulce, puedes reemplazarlo con una porción de azúcar. Si excede la cantidad diaria asignada, puede experimentar hinchazón, dolor, diarrea, un aumento de la glucosa en la sangre. Es necesario consumir tales sustancias estrictamente en medida.

Los edulcorantes de origen natural se pueden utilizar para cocinar. A diferencia de los edulcorantes químicos, durante el tratamiento térmico, no emiten amargura y no estropean el sabor del plato. Encuentra tales sustancias que puedes encontrar en casi cualquier tienda. Recomendamos encarecidamente consultar con su médico acerca de dicha transición.

Hay que tener en cuenta que los edulcorantes naturales tienen calorías que afectan los niveles de glucosa. Por lo tanto, uno no debe contar con su absoluta inocuidad.

Edulcorantes artificiales

Edulcorantes artificiales - un grupo de edulcorantes, que se obtienen sintéticamente.

No tienen calorías, por lo tanto, cuando entran al cuerpo, no cambian ningún proceso en él.

Tales sustancias son mucho más dulces que el azúcar regular, por lo que la dosis consumida de edulcorantes puede reducirse fácilmente.

Por lo general, los edulcorantes artificiales están disponibles en forma de píldora. Una pastilla pequeña puede reemplazar una cucharadita de azúcar regular. Tenga en cuenta que no se pueden consumir más de 30 gramos de dicha sustancia por día. Los edulcorantes artificiales están estrictamente prohibidos para mujeres embarazadas y lactantes, así como para pacientes con fenilcetonuria. Los más populares entre estos edulcorantes son:

  • Aspartame, Cyclomat: sustancias que no afectan la concentración de glucosa. Son 200 veces más dulces que el azúcar regular. Puede agregarlos solo a las comidas preparadas, ya que cuando entran en contacto con las comidas calientes, comienzan a dar amargura.
  • La sacarina es un edulcorante no calórico. Es 700 veces más dulce que el azúcar, pero tampoco puede agregarse a los alimentos calientes durante la cocción.
  • La sucralosa es un azúcar procesado que no tiene calorías. Debido a esto, no cambia la concentración de glucosa en la sangre. Los estudios a gran escala han demostrado que esta sustancia es uno de los edulcorantes más seguros que existen en la actualidad.

Sustitutos seguros

Muchas personas creen que todos los sustitutos de la diabetes del azúcar todavía causan al menos un poco, pero daño al cuerpo. Sin embargo, los científicos han llegado a la conclusión de que la stevia y la sucralosa no pueden conducir al desarrollo de efectos secundarios. También son completamente seguros, no cambian ningún proceso en el cuerpo después del uso.

La sucralosa es un sustituto de azúcar innovador y nuevo que contiene la cantidad mínima de calorías. No puede provocar ninguna mutación en los genes, no tiene un efecto neurotóxico. Además, su uso no puede provocar el crecimiento de tumores malignos. Entre las ventajas de la sucralosa, se puede observar que no afecta la tasa metabólica.

La stevia es un edulcorante natural, que se obtiene de las hojas de la hierba de miel.

Los estudios han demostrado que, por dulzura, estas sustancias son 400 veces más fuertes que el azúcar regular.
La Stevia en sí misma es una planta medicinal única, que es ampliamente conocida en la medicina tradicional. Con el uso regular de este medicamento, podrá regresar los niveles de glucosa a la normalidad, reducir el colesterol y normalizar los procesos metabólicos. La stevia también tiene un efecto positivo en las capacidades inmunes del cuerpo. Las hojas de la planta no tienen calorías, no tienen propiedades patógenas.

Los endocrinólogos modernos recomiendan encarecidamente que todos sus pacientes cambien a stevia y sucralosa. Son un excelente sustituto para el azúcar, en sabor significativamente superior a él. Millones de personas en todo el mundo han cambiado hace tiempo a los edulcorantes para reducir el impacto negativo en sus cuerpos. Trate de no abusar de tales productos de todos modos para no provocar el desarrollo de una reacción alérgica.

Efectos secundarios

Cada sustituto del azúcar para la diabetes tiene una cierta dosis segura que no permitirá el desarrollo de ningún efecto secundario. Si usa más, corre el riesgo de enfrentar síntomas intolerables de intolerancia. Por lo general, las manifestaciones de consumo excesivo de edulcorantes se reducen a la aparición de dolor abdominal, diarrea, distensión abdominal. En casos raros, los síntomas de intoxicación pueden desarrollar: náuseas, vómitos, fiebre. Esta condición no requiere tratamiento específico, las manifestaciones de intolerancia desaparecen por sí solas después de unos días.

Tenga en cuenta que los edulcorantes artificiales tienen más efectos secundarios que los naturales. Además, muchos de ellos, si se utilizan incorrectamente, pueden aportar toxinas al cuerpo. Los científicos aún están discutiendo si el aspartame puede causar tumores de cáncer. Además, el uso de un sustituto para la diabetes mellitus puede provocar el desarrollo de trastornos en la parte ginecológica e incluso la infertilidad.

Los edulcorantes naturales son más seguros. Sin embargo, pueden causar fácilmente el desarrollo de intolerancia individual o reacciones alérgicas. Se ha comprobado que el sorbitol en la diabetes mellitus no se recomienda usar estrictamente. Afecta adversamente el estado de los vasos, puede aumentar la tasa de desarrollo de la neuropatía. Tenga en cuenta que cuando se usan adecuadamente, tales edulcorantes son razonablemente seguros, no son formas de provocar efectos secundarios graves.

Contraindicaciones

A pesar de la seguridad de los edulcorantes, no todos pueden usarlos. Tales restricciones se aplican solamente a los edulcorantes artificiales. Está estrictamente prohibido aplicarlas a mujeres embarazadas y durante la lactancia. También están prohibidos para niños y adolescentes. Con su consumo pueden desarrollarse efectos teratogénicos. Conducirá a una violación del desarrollo y crecimiento, puede causar varias deformidades.

También está estrictamente prohibido usar aspartame para personas con fenilcetonuria.
Esta es una enfermedad hereditaria caracterizada por la intolerancia a esta sustancia. Una vez en el cuerpo, el aspartamo se convierte en un veneno común. No se recomienda usar sustitutos naturales del azúcar para las personas que sufren de intolerancia a ciertos componentes, así como reacciones alérgicas.

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